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抗菌型材料成冷链食品包装“新风尚”

2022-10-14 14:32:30.0 来源：中国食品网责编：覃子喻

摘要：: 日常生活中，仍有不少危害健康和卫生的“重灾区”被许多人忽略了，其中就有人们经常接触到的冷链食品包装。泰国榴莲、智利车厘子、北欧三文鱼、澳洲面包蟹……日益发达的冷链物流带来方便的同时，也带来了隐患，冷链食品的包装安全日益受到重视。

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【CPP114】讯：从“不脏不用洗”到“认真勤洗手”，从“迫切想拆包”到“取件必消毒”，从“不想戴口罩”到“不戴口罩像裸奔”……以上这些变化，从侧面反映了多数人近年来的真实生活写照。人们变得更加注重健康，注重环境和卫生，更希望远离病菌和病毒。随着大众“健康”意识的提升，抗菌材料也成为了消费领域的“新风尚”，比如全面抗菌的方向盘、智能马桶抗菌座圈、时尚新风抗菌服饰等等。

日常生活中，仍有不少危害健康和卫生的“重灾区”被许多人忽略了，其中就有人们经常接触到的冷链食品包装。泰国榴莲、智利车厘子、北欧三文鱼、澳洲面包蟹……日益发达的冷链物流带来方便的同时，也带来了隐患，冷链食品的包装安全日益受到重视。

根据中国疾控中心周刊（China CDC Weekly）研究表明，冷冻食品及其外包装可能作为新冠病毒的传播载体，而使相关从业者有病毒暴露的高风险。在看起来干净又卫生的冷链食品包装上，不仅可能附着病毒，还往往隐藏着几十种致病细菌，处理不当就容易引发呼吸道与胃肠道疾病、皮肤病甚至是肺炎、败血症等，严重威胁到人们的健康和安全。

那么，冷链食品包装要如何才能实现真正意义上的“健康”呢？相关专家表示，除了时刻警惕病毒，加强“物防”，抑制病毒病菌传播之外，还应该从源头抗菌，选用抗菌型的包装材料，只有双管齐下，才能达到更好的抗菌抑菌效果。

作为流通和使用环节经常被人直接接触的部分，包装最外层若使用抗菌型材料，就可以很大程度上切断病原微生物的传染路径，从而达到延长微生物停滞期、减缓微生物生长速度、减少微生物成活数量的抗菌作用，能有效防止各种冷链食品病菌的传播。

值得一提的是，长塑抗菌型BOPA已通过国际权威检测机构SGS认证，对常见革兰阴性、阳性代表菌大肠杆菌和金黄葡萄球菌均有着优异的抗菌表现，抗菌率≥99.9%。

据了解，长塑抗菌型BOPA是利用库仑引力作用，使抗菌剂在与微生物细胞接触时，能牢固吸附并破坏细胞电解质平衡，微生物因为细胞壁受损而被杀灭，进而为三文鱼、牛排、奶酪等冷链食品提供安全保障。