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智能包装来了：保证食品安全减少食物浪费

2014-09-03 15:31:01.0 来源：中国食品机械网责编：徐赳赳

摘要：: 如今的食品浪费现象十分严重，这对环境和经济发展都是不利的。智能包装时代渐行渐近，我们希望通过这种智能包装减少人们食用变质食物的风险和避免不必要的食物浪费。

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【CPP114】讯：如今的食品浪费现象十分严重，这对环境和经济发展都是不利的。智能包装时代渐行渐近，我们希望通过这种智能包装减少人们食用变质食物的风险和避免不必要的食物浪费。同时我们也希望这能对肉类和海鲜加工行业带来直接和积极的影响。

据数据统计，现在世界上粮食浪费非常严重。据调查数据显示，中国消费者每年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪就分别达800万吨和300万吨，最少倒掉了约2亿人一年的口粮。随意倒掉的剩菜剩饭，很可能是2亿人的口粮。

食品浪费在最近几个月里一直在受到严密的检查。在去年，超市巨头乐购表示在2013年上半年其一共有3万公吨的食物被浪费掉。被浪费的食物主要来自水果，蔬菜和烘培食物。他们表示有三分之二的超市食物是一直被放在容器里直到坏掉，其中包括68%的袋装沙拉，50%的烘培食物，以及25%的葡萄都是如此。

英国科学家开发出了一种可以插入食品包装袋的嵌入式芯片，它能评估该食品的保质期时限，当袋中食物即将过期时，芯片还会给用户发出信息提醒“赶紧开餐了”。这种新科技比传统的仅仅只记录保质期更加便利，毕竟当食物被储存起来时，人们往往会忘记什么时候食物会过期。这种芯片的出现同样也能大大减少因为过期而被浪费掉的食物。

有大量的食物被人们扔掉，不过其中大部分都是因被放太久而变质不能食用导致。欧盟委员会也表示每年英国的餐厅、酒吧、酒店等扔掉的食物价值达到25亿英镑。浪费食物的总量每年达到92万公吨，这些食物一共可以制作成13亿份饭菜。

分析认为，如果这种芯片真的能够推广开来，对于节约粮食肯定是好事，但到时候欧盟恐怕又要头疼这种芯片本身的高成本问题了。

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