“智能包装”让人眼界大开
　　
　　近年来，在“绿色包装”的技术上，得益于一些新技术的研发，主动式和智能包装进入了人们的视线。
　　
　　主动式智能包装听上去很深奥，其实早已出现在我们的日常生活中，举个最简单的例子，食品包装里独立包装的吸潮剂，就是最原始的智能包装元素，它能够做到随产品的环境变化而调整。不过最新的技术则显得更加神奇，比如一些保鲜食品需要在低温下保存，那么可以在包装上贴上能指示时间和温度的新型标签，其中的化学成分在温度升高时会发生聚合作用，标签颜色相应会有明暗的变化，顾客由此可以知道食品在什么温度下储存、新鲜的程度到底怎样。
　　
　　据了解，这类被称为“积极包装”的技术，已经在美国及欧盟等地投入使用。食品和饮料目前是主动式和智能包装最大的两个市场，因为许多公司认识到，让顾客明白提供给他们的食品新鲜无比，其潜在的商业利益是巨大的，因此它们的需求占到了市场总需求的一半以上。
　　
　　据国外媒体报道，目前一些比较有趣的“智能包装”正在研发过程中。在新西兰，研究人员在开发一种水果包装，这种包装可以指示像桃子这类怕挤怕压的水果什么时候熟透。也有研究人员正在研究另一种食品安全指示包装技术，那是一种掺杂染料的塑料片，这种塑料片放入食品包装袋后，如果包装袋中的食品腐烂，就会释放出气体，使塑料片改变颜色，消费者根据塑料片的颜色就能知道食品是否变质。食品技术研究人员估计，未来20%至40%的食品包装会应用“积极包装”技术。
　　
　　更有科学家试图通过“智能包装”来延长食物的保鲜期。举个例子，不同的水果和蔬菜需要在一定的氧和二氧化碳浓度下才能保鲜，当温度较高时，包装袋内的水果或蔬菜会消耗较多的氧并释放较多的二氧化碳，食品的保鲜期势必受到影响。美国加利福尼亚州的一家公司正在研究一种名为Intelimer的包装膜。这种膜在温度发生变化时，会改变其透气性，以使不同的食品保持在最佳的氧和二氧化碳浓度比例之下，延长保质期。
　　
　　只可惜，目前国内企业在主动式和智能包装领域的投入仍然十分欠缺。不过我们有理由相信，在食品安全问题日益受到关注的今天，“智能包装”进入中国将不会遥远。
　　
　　链接食品包装真“聪明”
　　
　　英国《新科学家》的报道称，为了保证食品安全，使消费者不误食变质食品，科学家正在研究能指示食品是否变质的新型包装技术以及延长食品保鲜期的包装技术，这些技术统称“活性包装技术”或“智能包装技术”。
　　
　　■一些保鲜食品需要在低温下保存，否则里面的细菌就会活跃起来，导致食品变质。在包装上贴上能指示时间和温度的新型标签，其中的化学成分在温度升高时会发生聚合作用，标签颜色相应会有明暗的变化，顾客由此可以知道食品在什么温度下储存、储存了多久，新鲜的程度到底怎样。
　　
　　■美国一些公司正在开发冷冻食品的保鲜指示包装，新包装可以监测到肉、鱼或蔬菜因冷冻不当腐烂变质释放出来的气体。不同水果蔬菜保鲜所需要的氧气和二氧化碳的浓度不同，针对这一特性的包装技术也在研发之中。
　　
　　■在新西兰，研究人员在开发一种水果包装，这种包装可以指示像桃子这类怕挤怕压的水果什么时候熟透。食品技术研究人员估计，未来20%至40%的食品包装会应用“积极包装”技术。
　　
　　■法国的“不二价”超市连锁店正在许多新鲜食品上使用一种被称为“时间温度指示”的包装技术。实际上它是一个标签，可以显示食品在某一温度下保存了多长时间。这种标签像射击用的靶子，有许多圈套圈的透明圆环，中心的环含有一种化学物质。这种化学物质会随时间和温度不同而产生聚合作用，并由透明变成黑色。如果包装的食品保持在低温状态，该化学物质的聚合反应就很缓慢，一旦温度增加，聚合反应就会加速，化学物质就会由透明变成黑色。由于食品上的细菌随温度和时间的增加而增加，因此化学物质变黑的程度会越来越严重。当内圈变黑时，就意味着食品不再新鲜。消费者可以通过这种标签颜色的变化判断食品是否在高温状态下保存了很长时间。
　　
　　■减缓食品变质速度的主要方法是用一种氧清除剂清除氧气，控制包装袋内的空气环境，从而避免食品氧化变质。目前常用的方法是在食品包装袋内放一种装有铁粉的小香袋，通过铁粉消耗掉包装袋中的氧气。但这个方法存在明显不足，因为小袋上“不可食用”的警示标志容易引起消费者反感。为此，美国新泽西州的一家密封气体公司正在生产一种本身可以清除氧气的包装袋材料。这种材料有一个可氧化的聚合物内层，它能像铁粉一样捕获并消耗包装袋内的氧气。