速冻面米食更换新标签
2007-07-04 00:00:00.0 来源：中国印刷港 责编：中华印刷包装网
今年年初，商务部发布了新的《速冻面米食品》行业标准（SB／T10412），该标准已于7月1日起正式实施。
据了解，新标准继承了SB／T10289－1997标准中的检验方法和内容，根据馅（或拌）料的组成将速冻面米食品分为肉类、含肉类、无肉类、无馅类四类。新标准在12个方面作了重要修订，主要取消了馅料含量占净含量指标；增加了“召回”章节，产品在市场中销售，超过生产厂商或销售商约定的货架期或产品出现质量问题，应由生产厂商和销售商共同将产品召回处理；取消了“组织形态不偏芯”、“色泽均匀”的描述；将“馅料”修订为“馅料或拌料”；型式检验周期由“每季度”调整为“6个月”；对包装容器和材料作出了更为具体的规定；标签应标明“速冻、生制或熟制和产品类别”；销售包装应完整、严密、封口牢固、不易散包。
除此之外，新的《速冻面米食品》标准还明确表述了“速冻面米食品”的“速冻”含义，即速冻食品在强冷环境下，使食品的中心温度迅速降到－18℃以下，从而有效保持食品天然的色泽、风味及营养成分。为确保进入市场销售的速冻面米食品的品质，标准明确列出了“不经分装的产品，不得销售”的要求，力求减少销售过程中可能出现的“二次污染”，据了解，由于散装速冻食品陆续开始撤柜，一些超市正在与厂家协商，推出简易卫生的小包装速冻食品，希望能保持速冻食品散装销售时的价格优势。
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