中秋节前，成都的一家连锁蛋糕店将铺面重新装修，近二分之一的店面都用于卖现调饮料。“今年月饼销量肯定会减少，现在年轻人都不喜欢吃传统糕点了。”这是该公司负责人郁德庞选择在月饼销售旺季调整店面经营业态的理由。
  
  另一家成都本地食品企业的动作更大，实现了餐饮业和零售业的跨界联盟。中秋节前，该公司已经开出了十余家中式快餐店、连锁面食店。在成都市中心一家正在装修的中式快餐店门口，该公司正在利用门店直销月饼。“以前粽子和月饼两项传统食品占公司业务总量的80%，但未来几年它们的占比将降到30%以内。”该公司市场部经理刘朋告诉记者，之所以要进行产业结构和销售模式的调整，是因为传统食品的市场规模滞涨，他预计今年或许将缩水10%，“如果等到那个时候再转型就来不及了。”
  
  而周丹也对此观点表示认同，“月饼市场的暴利时代已经结束了，光靠月饼实现不了企业的长期发展。”为此，该公司也对自身产品进行了调整，利用原设备并引进新生产线，生产糖果、巧克力、曲奇饼等产品。
  
  下游高档包装盒订单大降
  
  高端月饼难卖，愁坏了产业链下游的企业，比如包装盒厂商。“往年这个时候，只生产单价百元以上的月饼盒，今年哪有资格再挑哦，订单都没有了。”成都一家包装制品公司的负责人说，高端月饼盒生意没有了，他们只能多拉些其他业务，“像牙膏盒、香皂盒啊这样的活，以前中秋前我们都不接的，但现在我们还要主动上门去找订单。”另一家包装印务企业也透露，今年该公司月饼盒订单少了三四成。
  
  成都天荣包装印务公司的负责人丁先生也告诉记者，往年生意好的时候，一年能生产十多二十万个月饼礼盒。“几百个的小单子不接，上千个才做。”在他印象中，最贵的订单是220元一个的礼盒，一次生产了四五千个。
  
  “以前百元以上的高端礼盒占我们产量的60%，现在消费都回归理性了，哪个还愿意掏一两百买个盒子？今年都是50元以下的了，便宜的几块钱一个都有。”他说，预计今年公司只接得到一两万个月饼盒订单，不得不在中秋旺季接一些其他包装盒订单。
  
  丁先生说，往年中秋节前的旺季，他的工厂有一百多个工人24小时轮流开工，而现在仅有10多个人。“成都地区有上千家我们这样的中小型包装印务厂，近两个月因为接不到订单，我知道的已经有五六十家停工了。”他说。专家观点刚需依然存在
  
  “成都的月饼市场超过十亿元，今年可能会略有缩水。”食品行业营销专家胡远强表示，但从多家本土厂商和经销商反馈的信息来看，大家对市场仍然有信心。“居民消费不断增长，中国人在中秋节肯定会吃月饼，刚需仍是存在的。”他说，尽管生产厂家的利润减小，但60-300元一盒的主流月饼礼盒，其毛利仍约有200%。他表示，传统食品厂家应积极转型，不断创新，拓展新业务板块。