细看2014中国烘焙包装的发展趋势
2014-07-08 10:16:56.0 来源：中国烘培人才网 责编：刘晓燕
- 摘要：
- 现阶段，会展经济被称为经济的晴雨表，即将于2014年10月10-12日召开的2014第二届中国（深圳）国际烘焙展吸引了国内外众多包装企业参加，参展面积和企业数量都有成倍增加，呈现出快速发展，但行业产品冷热不均的新趋势。
【CPP114】讯：现阶段，会展经济被称为经济的晴雨表，即将于2014年10月10-12日召开的2014第二届中国（深圳）国际烘焙展吸引了国内外众多包装企业参加，参展面积和企业数量都有成倍增加，呈现出快速发展，但行业产品冷热不均的新趋势。
一、高端包装风光不再，消费更回归理性，中端及中高端市场持续扩大，低端市场相对萎缩。
随着我国经济的不断发展，技术的不断更新，烘焙包装行业竞争力的不断提升，行业规模不断扩大，企业发展迅速，烘焙保持了规模效益的快速增长。得益于国内旺盛的市场需求，中国烘焙包装行业呈现出健康、快速、可持续发展的良好态势。但受国家政策影响，烘焙高端市场特别是月饼高端市场风光不再，月饼为代表的高端过度包装市场萎缩，而中端及中高端市场受政策影响小，业务增长很快，参展中端及中高端产品比例很大，这类企业参展数量及面积比上届增长2倍，参展积极性高。人民生活水平推广，加之重视食品安全问题越来越重视，做低端产品企业反映销售下降趋势明显，参展积极性下降，低端市场也在萎缩。烘焙包装新的竞争格局正在形成。
二、小包装增长较快，未来成长可期。
随着健康意识的增强和个人口味的多样化，消费者多转向在面包店购买新鲜烤制的面包，小份额及单份小吃的烘焙小包装能够满足消费者对可控制分量的特别喜好及便携式小吃的需求，虽然小包装有着更高单位成本。预计小份额包装的形式有着巨大的发展前景。
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