营养标签成照妖镜高蛋白食品“高度”不够
2013-04-14 00:00:00.0 来源：重庆时报 责编：王岑
- 摘要：
- 从今年起，超市大部分食品将被强制贴上营养标签，这被誉为“中国食品工业的革命”：从关注食品安全过渡到营养健康。强制国标执行三个月来，成了一面照妖镜，把一些自称高蛋白、高钙的产品照出了原形。
高、低、无不能乱标
营养标签有规范
记者在《食品营养标签管理规范》中看到，含量声称是指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括 “含有”、“高”、“低”或“无”等。必须满足下述的含量要求，记者梳理了几种常见的产品标准：
蛋白质：高，或富含蛋白质 每 100 g的含量20 % NRV
脂肪：无或不含脂肪0.5 g/100 g（固体）或 100 mL（液体）；低脂肪3 g/100 g固体；1.5 g/100 mL液体；脱脂液态奶和酸奶：脂肪含量0.5 %； 乳粉：脂肪含量1.5 %；无或不含饱和脂肪 0.1 g/ 100 g（固体）或 100 mL（液体）；低饱和脂肪1.5 g/100 g固体0.75 g /100 mL液体
碳水化合物（糖）：
无或不含糖 0.5 g /100 g（固体）或100 mL（液体）
低糖 5 g /100 g（固体）或 100 mL（液体）
低乳糖 乳糖含量 2 g/100 g (mL)
无乳糖 乳糖含量 0.5 g/100 g (mL)
营养标签有规范
记者在《食品营养标签管理规范》中看到，含量声称是指描述食物中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括 “含有”、“高”、“低”或“无”等。必须满足下述的含量要求，记者梳理了几种常见的产品标准：
蛋白质：高，或富含蛋白质 每 100 g的含量20 % NRV
脂肪：无或不含脂肪0.5 g/100 g（固体）或 100 mL（液体）；低脂肪3 g/100 g固体；1.5 g/100 mL液体；脱脂液态奶和酸奶：脂肪含量0.5 %； 乳粉：脂肪含量1.5 %；无或不含饱和脂肪 0.1 g/ 100 g（固体）或 100 mL（液体）；低饱和脂肪1.5 g/100 g固体0.75 g /100 mL液体
碳水化合物（糖）：
无或不含糖 0.5 g /100 g（固体）或100 mL（液体）
低糖 5 g /100 g（固体）或 100 mL（液体）
低乳糖 乳糖含量 2 g/100 g (mL)
无乳糖 乳糖含量 0.5 g/100 g (mL)
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