三价锑可致癌饮料中含锑存安全风险
　　
　　锑及其化合物被美国环保局及欧盟列为优先污染物，它也是日本环境厅密切关注的污染物。在巴塞尔公约中关于危险废物的越境迁移限定中将锑列为危险废物之列。我国《地表水环境质量标准》(GB3838—2002)和《生活饮用水卫生规范》(GB5749—2006)中均将锑的限值定为5μg/L[1]。
　　
　　锑及其化合物的毒性大小主要取决于锑的氧化态和结合体。三价锑与红细胞具有高亲和性，其毒性是五价锑的10倍左右。三价锑化物不仅有致癌作用，还会影响人体某些酶及器官的作用。而无机锑的毒性更要强于有机锑的化合物[2]。
　　
　　锑受温度和饮料性质等因素影响，会慢慢的转移到瓶子所盛装的饮料中去。
　　
　　据英国《每日邮报》2006年4月的一篇报道称，海德尔堡大学的斯托克博士对加拿大的地下水和15种瓶装矿泉水进行了化学测试后发现，瓶装矿泉水中锑含量超标。
　　
　　英国化学研究人员威廉•肖迪克对15种热销的瓶装水实行化学检验，结果发现自然地下水中的锑含量是万亿分之一，而刚出厂的瓶装水的锑含量平均为万亿分之一百六十。出厂3个月后，瓶装水中的锑元素的含量竟然增长了一倍。
　　
　　2007年，国际著名环境科学技术（ES&T）刊物报道，PET容器盛装的矿泉水和饮料中都能检测出锑的污染[3]。
　　
　　2008年姜琦等人[1]对市面上常见的8种PET包装的饮料（包括碳酸饮料、碱性饮料、矿泉水和纯净水饮料）进行了锑含量的测试，4款碳酸饮料中的锑含量为10-70μg/L；2款碱性饮料中的锑含量为14-34μg/L；1款矿泉水和1款纯净水的锑含量均≤1μg/L。该结果显示，饮料的酸碱性对锑的析出有促进作用。
　　
　　通过饮料、水、调味品等进入人体的锑，究竟达到多少量才对人体产生危害？华东理工大学教授周晓东曾对媒体分析说，高温的确会使锑等物质放出更多，而存放的时间越长，有关物质也会放出更多，“但是究竟这些物质达到多少量会对人体造成危害，那还得要看质检等部门的精确分析结果。”首都医科大学附属北京朝阳医院职业病与中毒医学科主任医师郝凤桐表示：“现有的研究主要集中在呼吸道吸入锑所造成的人体危害，至于消化道吸收多少达到危害还尚不明确。WHO在2002年推荐饮用水中的锑含量不超过0.86μg/kg水/天。”
　　
　　高温、酸性（碱性）饮料、长时间存放，这些都是促进锑从包装向饮料转移的有利因素。如果所盛装的是酸性物质，锑更容易加速析出。要远离“锑”害，就尽可能少喝PET包装的酸性（碱性）饮料，同时注意选择离生产日期近的、储存条件良好的产品。龚龑副教授提醒消费者，不要反复使用PET材质的瓶子，最好不要装热水，买回PET包装的饮品后也不要长期存放，应尽快饮用。（